Ako sa vyrába čierny cesnak?
Čierny cesnak je normálny biely cesnak, ktorý je prirodzene fermentovaný v komplexnom procese. To znamená, že hľuzy sú vystavené cyklickému kolísaniu teploty 70 až 25 stupňov a vlhkosti 80 až 90 stupňov počas približne 90 dní. Fermentačným procesom sa v cesnaku premieňajú cukor a aminokyseliny, ktoré sú zodpovedné za čiernu farbu.
Dobré pre zdravie
Čierny cesnak obsahuje vitamíny B a je veľmi dobrým zdrojom bielkovín . Čierny strúčik má asi 10-krát vyšší účinok ako normálny strúčik bieleho cesnaku.
Bez zápachu
Kvasením a následným kvasným procesom sa stráca typická chuť. Je takmer bez zápachu a neprodukuje žiadnu pachuť, ŽIADNY ZLÝ DYCH, žiadne pálenie záhy, plynatosť ani fyzické výpary.
